paneer bhurji sandwich in hindi | tawa sandwich recipe | cooklaplaza

paneer bhurji sandwich
paneer bhurji sandwich

 

 

 

 

 

  • सैंडविच एक ऐसी डिश हैं जो पुरे विश्व में अब प्रसिश हैं. सैंडविच किसको न पसंद आता हैं? सबकी मन पसंदीदा बन गया हैं सैंडविच. अब सैंडविच बहत सारे फ्लेवर में बनाया जाता हैं. भारत फ्लेवर की दुनिया हैं, पकवानो का खजाना मिलता हैं यहाँ. आज पनीर भुरजी स्टफिंग में चीज़ के साथ यह paneer bhurji sandwich की रेसिपी शेयर कर रहे हैं. पहले तो रोटी में स्टफिंग वर के सैंडविच मिलता था, अब बहत कुछ रूपांतर हो गया हैं. पनीर सारे वेजीटेरियन लोगो के मन पसंदीदा पकवान हैं, पनीर भुरजी एक अलग अंदाज़ हैं पनीर की स्वाद को भिन्न तरह पेश करने का. पनीर भुरजी बहत जल्दी ही बन कर तैयार हो जाये हैं, फिर उस भुरजी स्टफिंग के साथ सैंडविच को बनाया जाता हैं. आप इस लजीज सैंडविच को बनाकर महेमानो का दिल जीत सकते हैं. पनीर की बहत सारे रेसिपी पनीर मसाला, बटर पनीर, चिली पनीर, पनीर फ्राइड राइस, पनीर भुरजी, पनीर पसंदा जो आप लोग बनाकर महेमानो को परोस सकते हैं.

 

 

  • पनीर भुरजी का स्वाद दो गुना बढ़ाने के लिए आप हींग और कसूरी मेथी को जरूर डालिये, यह भुरजी का स्वाद बड़ा तो देता ही हैं और आप घर पर ही ढाबा जैसा पनीर भुरजी का आनंद ले सकते हैं. पनीर भुरजी के लिए आप एकदिन पुराना पनीर को लीजिये तो भुरजी अच्छा बनता हैं. पनीर को जब कद्दूकस करते हैं तो पनीर से पानी निकल ता हैं, उस पानी को एकदम निचोड़ के पनीर का भुरजी बनाइये.paneer bhurji sandwich को आप तवा या फिर सैंडविच मेकर में बना सकते हैं, पर सारे घरो में सैंडविच मेकर मौजूद नहीं रहता तो इसलिए आज तवा में इस सैंडविच की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं. तो आइये इस paneer bhurji sandwich बनाने की प्रक्रिया को जान लेते हैं.

 

 

 

 

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  • तैयारी करने का समय:  १० मिनिट
  • बनाने का समय: २० मिनिट
  • पूरा पकवान बनाने का समय: ३० मिनिट
  • प्रक्रिया: सरल
  • कितने लोगो के लिए: ६ लोग
  • स्वाद: थोड़ासा तीखा, नमकीन, चीसी, स्वादिष्ट

 

 

 

 

  • पनीर भुरजी सैंडविच बनाने की आवश्यक सामग्री (Ingredients of paneer bhurji sandwich):

 

  1. कद्दूकस पनीर २०० ग्राम
  2. ब्रेड ६ पीस
  3. चीज़ १०० ग्राम
  4. बटर १०० ग्राम
  5. कद्दूकस प्याज २ पीस = २ कप
  6. बारीक कटा टमाटर १ पीस = १ कप
  7. अदरक और लहसुन पेस्ट १ बड़ा चम्मच
  8. बारीक कटा हरी मिर्च २ पीस
  9. बारीक कटा हरा धनिया १/२ कप
  10. हींग १/२ छोटी चम्मच
  11. जीरा की दाने १/२ चम्मच
  12. नमक १ चम्मच
  13. हल्दी पाउडर १/२ चम्मच
  14. लाल मिर्च पाउडर १/२ चम्मच
  15. धनिया पाउडर १/२ छोटी चम्मच
  16. गरम मसाला पाउडर १/२ छोटी चम्मच
  17. कसूरी मेथी १/२ चम्मच

 

 

 

 

 

 

 

 

  • पनीर भुरजी सैंडविच बनाने की विधि (How to make paneer bhurji sandwich):

 

  • पनीर भुरजी बनाने की विधि:

 

 

  • पनीर भुरजी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लीजिये और पानी निकले तो पानी को निचोड़ के निकाल लीजिये. पनीर भुरजी बनाने के लिए अगर एक दिन पुराना पनीर को लेते हैं तो ज्यादा अच्छा रहेगा.

 

  • अब कड़ाई को गरम कर के २ बड़ा चम्मच बटर डाल दीजिये ३ बड़ा चम्मच, बटर गल जाने के बाद हींग १/२ छोटी चम्मच और १/२ चम्मच जीरा की दाने को डाल कर थोड़ासा भून लीजिये.

 

  • अब अदरक पेस्ट १/२ चम्मच और लहसुन पेस्ट १/२ चम्मच डाल कर थोड़ासा भून लीजिये, इस समय आंच को कम कर दीजिये, अदरक और लहसुन का जो कच्चापन हैं वो निकल जाना चाहिए. आप चाहे तो करी पत्ता को बारीक काट के डाल सकते हैं.

 

  • अब बारीक कटा प्याज औरहरी मिर्च को डाल कर प्याज को नरम और सुनेहरा रंग आने तक पकाइये. ५-६ मिनिट तक पकने के बाद प्याज जब लाल सुनेहरा रंग की दिखे तब बारीक कटा टमाटर को डाल कर अछेसे प्याज के साथ भूनिये. टमाटर की पानी एकदम सुख जाये और तेल निकल ने दिख जाये तब तक भूनिये. अगर मसाला सूखने लगे तो थोड़ासा पानी डाल सकते हैं.

 

  • ५ मिनिट अछेसे भून लेने के बाद मसाला एकदम अछेसे पक गए हैं तेल दिख रहा हैं तब सारे सूखे मसाले को डाल दीजिये. अब नमक १ छोटी चम्मच, हल्दी पाउडर १/२ छोटी चम्मच, लाल मिर्च पाउडर १ छोटी चम्मच, धनिया पाउडर १/२ छोटी चम्मच, गरम मसाला पाउडर १ छोटी चम्मच, डाल कर मसाला के साथ मिक्स कीजिये, ढक्कन डाल कर मसाला को और ५ मिनिट तक पका लीजिये.

 

  • अब ५ मिनिट तक पकने के बाद पनीर भुरजी मसाला बन कर तैयार हैं. अब कद्दूकस किया पनीर को डाल कर मसाले के साथ अछेसे मिक्स कीजिये. और मसाले के साथ ५ मिनिट तक हिलाते हुए पकाइये. पनीर जब कुरकुरा होने दिखे तब तक पकाइये.

 

  • अब पनीर में भुना हुआ कसूरी मेथी डाल दीजिये और अछेसे मिक्स कीजिये. कसूरी मेथी डालने पर पनीर भुरजी में एकदम ढाबे जैसी स्वाद, खुसबू आपको मिल जायेगा. अब बारीक कटा हरा धनिया डाल कर मिक्स कीजिये. अब बारीक कटा काजू को डाल कर पनीर के साथ मिक्स कीजिये

 

  • और ३-४ मिनिट तक पकने के बाद तैयार हैं स्वादिष्ट, नरम, मसालेदार पनीर भुरजी रेसिपी. आप चाहे तो पनीर भुरजी में क्रीम को भी डाल सकते हैं.

 

 

 

 

  • पनीर भुरजी सैंडविच बनाने की विधि (How to make paneer bhurji sandwich):

 

 

  • पनीर भुरजी को ठंडा कर लीजिये. अब एक ब्रेड में बटर को लगा कर रख दीजिये और दूसरे ब्रेड को लेकर बटर लगा दीजिये. अब थोड़ासा पनीर भुरजी मसाला को ब्रेड के ऊपर अछेसे लगा दीजिये.

 

  • अब चीज़ को कद्दूकस कर के ब्रेड के ऊपर सजा दीजिये. अब जो ब्रेड में बटर लगाया हैं वो ब्रेड को ऊपर रख दीजिये. अब एक सैंडविच बनकर तैयार हैं. इस तरह से सवी ब्रेड में बटर लगाकर पनीर भुरजी मसाला डाल कर सैंडविच को बना लीजिये.

 

  • सैंडविच को तवा में बनाएंगे तो तवा को गरम कर लीजिये. और सैंडविच को तवा के ऊपर रख कर सेक लीजिये. आंच को एकदम कम रख दीजिए. १ मिनिट तक एक तरफ सेक ने के बाद पलट दीजिये और दूसरे तरफ को सेक लीजिये. करीब ३-४ मिनिट तक बार बार पलट ते हुए सैंडविच को सेक लीजिये. और चमचे से थोड़ा दबा दीजिये सैंडविच को तो चीज़ गल जायेगा.

 

  • अब सैंडविच को निकाल के एक प्लेट में रख दीजिये. इस तरह से सारे सैंडविच को सेक कर बना लीजिये. अब दो वग में काटकर सैंडविच के आकार में बना लीजिये. तो लीजिये स्वादिष्ट पनीर भुरजी सैंडविच बनकर तैयार हैं. अब टोमेटो केचप के साथ गरमा गरम paneer bhurji sandwich को महेमानो को परोसिये.

 

 

 

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