सुबह में नाश्ता हो तो तो ब्रेड और अंडा इन दोनों का कॉम्बिनेशन सबसे ज्यादा पॉपुलर हैं. ब्रेड और अंडा से बहत जल्दी और आसानी से नाश्ता तैयार हो जाता हैं, बहत सारे पकवान भी बनते हैं. आजकल बहत सारे तरीकेसे आमलेट बनाया जाता हैं. बहत स्वाद की आमलेट स्ट्रीट फ़ूड के रूप में मिलते हैं. चिकन से बहत तरीकेसे आमलेट बनाया जाता हैं. पाव, ब्रेड के साथ Chicken Omelette बहत ही स्वादिष्ट बनते हैं. उत्तरप्रदेश में आमलेट की बहत प्रकार पाया जाता हैं स्ट्रीट फ़ूड के रूप में, आप लोग एकबार जरूर ट्राई कीजिये. आज Chicken Omelette की रेसिपी दो तरीके की आप लोगो से शेयर कर रहा हूँ. मुझे तो इस तरीकेसे बनाकर खाना बहत ही पसंद हैं और बहत जल्दी भी बन जाता हैं, तो सोचा की आप लोगो से भी शेयर कर लू. अगर आप लोग इस Chicken Omelette रेसिपी को बनाना देखना चाहते हैं तो वो भी मौजूद हैं, मैं ने वीडियो भी डाला हैं जिन्हे आप देख कर बना सकते हैं.
Chicken Omelette को मैं बहत ही सिंपल तरीकेसे बनाई हैं, और स्वाद को थोड़ासा अलग और दोगुना बढ़ाने के लिए मैं ने चीज़ को डाला हैं, आप लोग भी जरूर डालिये. आप चाहे तो शिमला मिर्च, रेड बेल पेपर डाल कर बना सकते हैं. चीज़ Chicken Omelette को आप सलाद, ब्रेड के साथ परोसे या फिर टोमेटो केचप या फिर रायता. सुबह सुबह नाश्ते पर या फिर शाम को यह Chicken Omelette बना सकते हैं. यह Chicken Omelette खाने में बहत ही स्वादिष्ट होता हैं तो आप इस Chicken Omelette को मेहमानो को परोस सकते हैं आपको बहत तारीफ सुनने को मिलेगा.
चिकन आमलेट बनाने की आवश्यक सामग्री (Ingredients Of Chicken Omelette):
चिकन मसाला :
बोनलेस चिकन २०० ग्राम छोटे पीस में कटा
बारीक कटा प्याज़ १ पीस
बारीक कटा टमाटर १ पीेछे
बारीक कटा हरा धनिया १/२ कप
बारीक कटा हरी मिर्च २ पीस
अदरक और लहसुन पेस्ट १ बड़ा चम्मच
बारीक कटा शिमलामिर्च १/२ पीस
तेल २ बड़ा चम्मच
नमक १/२ बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर १/४ बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर १/२ बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर १/२ बड़ा चम्मच
गरम मसाला पाउडर १/२ छोटी चम्मच
आमलेट के लिए:
४ अंडा ( २ तरीके के लिए २ अंडा )
बटर १ छोटी चम्मच
तेल १ छोटी चम्मच
चीज़ ५० ग्राम
चिकन आमलेट बनाने की विधि (How To Make Chicken Omelette):
Chicken Omelette बनाने के लिए सबसे पहले चिकन मसाला को तैयार कर लीजिये. पैन को गरम कर के २ बड़ा चम्मच तेल डाल कर गरम कर लीजिये. अब बारीक कटा प्याज़ और अदरक, लहसुन पेस्ट डाल कर मिक्स कीजिये कुछ देर के लिए. अब बारीक कटा हरी मिर्च हुए नमक को डाल कर अछेसे मिक्स कीजिये, भून लीजिये ३-४ मिनिट तक.
अब बारीक कटा टमाटर डाल कर मिक्स कीजिये प्याज़ के साथ और टमाटर गल जाने तक भून लीजिये. अब एक एक कर के सारे सूखे मसाला को डालिये. नमक १/२ बड़ा चम्मच, हल्दी पाउडर १/४ बड़ा चम्मच, धनिया पाउडर १/२ बड़ा चम्मच, काली मिर्च पाउडर १/२ बड़ा चम्मच, गरम मसाला पाउडर १/२ छोटी चम्मच डाल कर मिक्स कीजिये.
अब बोनलेस चिकन २०० ग्राम डाल दीजिये अछेसे मिक्स कीजिये मसाला के साथ २-३ मिनिट भुनने के बाद चिकन से पानी निकालना सुरु होगा तब ढक के ३-४ मिनिट तक पानी को सूखने दीजिये. अब शिमलामिर्च को डाल कर मिक्स कीजिये.
अब लगातार चिकन को मिक्स करते हुए भूनिये. करीब ५ मिनिट बुनने के बाद बारीक कटा हरा धनिया डाल कर मिक्स कीजिये और चिकन मसाला अब तैयार हैं.
अब एक कटोरी में २ अंडे को फेट लीजिये एक चुटकी नमक और कालीमिर्च पाउडर के साथ. अब चिकन मसाला में से थोड़ासा चिकन मसाला को निकाल कर एक कटोरी में रख दीजिये. बाकि का मसाला को पैन में चारो तरफ फैला दीजिये.
अब चिकन मसाला के ऊपर फेटे हुए अंडे की मिश्रण को चारो तरफ फैला दीजिये आमलेट बनाने की तरह. अब थोड़ासा तेल पैन के आमलेट के चारो तरफ थोड़ा थोड़ा कर के डाल दीजिये. इस समय आंच को कम कर दीजिये. और धीमी आंच पर चिकन आमलेट को पकने दीजिये. अब Chicken Omelette को पलट दीजिये. दूसरे तरफ को भी १ मिनिट तक धीमी आंच पर Chicken Omelette पकने दीजिये.
अब Chicken Omelette को पलट दीजिये. अब Chicken Omelette बनकर तैयार हैं, गरमा गरम परोसे टोमेटो केचप और ब्रेड के साथ.
चीज़ चिकन आमलेट बनाने की विधि (How To Make Cheese Chicken Omelette):
चीज़ Chicken Omelette बनाने के लिए एक कटोरी में २ अंडे को फेट लीजिये एक चुटकी नमक और कालीमिर्च पाउडर के साथ. अब पैन में १/२ चम्मच बटर डाल दीजिये, बटर के जगह तेल भी डाल सकते हैं, पर बटर डालने से स्वाद थोड़ा अलग लगता हैं, एकबार जरूर बनाकर देखिये.
बटर गल जाने के बाद फेटे हुए अंडे को पैन में डाल दीजिये और फैला दीजिये आमलेट बनाने की तरह. अब धीमी आंच पर १ मिनिट तक पकने दीजिये. अब थोड़ासा चीज़ को घिसकर पुरे आमलेट में डाल दीजिये.
अब बाकि बचा हुआ जो चिकन मसाला रख दिया था उस चिकन मसाला को आमलेट के एक तरफ डाल दीजिये, ताकि आमलेट को फोल्ड कर सके. अब चिकन मसाला को आमलेट के एक तरफ रख देने के बाद मसाला के ऊपर चेसे को घिस कर डाल दीजिये.
अब साइड के आमलेट को चिकन मसाला और चीज़ के ऊपर फोल्ड कर के रख दीजिये , चिकन मसाला आमलेट के बिच में रहे, जैसे सैंडविच होते हैं. अब थोड़ी देर पकने दीजिये ताकि चीज़ गल जाये. चिकन आमलेट तो गरम ही हैं उसके वाब से गल जायेगा. इस तरह से चीज़ चिकन ऑमलेट बनकर तैयार हैं. वैसे तो ज्यादा बोलना पद रहा हैं पर इसे बनाना बहत ही आसान हैं, आप वीडियो में देख लीजिये की कितना आसान हैं चीज़ Chicken Omelette को बनाना.
अब एकदम गरमा गरम Chicken Omelette को सलाद, सूप, ब्रेड के साथ परोसे. खाने में बहत ही स्वादिष्ट हैं थोड़ा अलग आमलेट हैं आपको जरूर पसंद आएगा.
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