चिकन रोल – How To Make Street Style Chicken Roll At Home – Cooklaplaza

Chicken Roll Recipe

 

  • रोल सबकी पसंददीदा डिश हैं. यह बहुत पुराना और प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड हैं. हर गली हर मोर पर एक रोल का दुकान रहता ही हैं. भारत की कोलकाता में यह Chicken Roll सबसे प्रसिद्ध हैं.  रोल बहुत सारे तरीके के मिलते हैं. वेज और नन वेज , वेज में वेजिटेबल्स, पनीर, चीज़ का और नन वेज में चिकन, अंडा, मटन, की मिलते हैं.

 

  • आज मैं Chicken Roll की रेसिपी शेयर करने जा रही हूँ. कोलकाता स्पेशल Chicken Roll. मैं बंगाल की रहने वाली हूँ तो Chicken Roll मुझे बहत पसंद हैं. इस डिश को बनाना बहत ही आसान हैं. चिकन मसाला की जो रेसिपी हैं वो बहत खास हैं. वही रोल की असली स्वाद को ला लेता हैं. इस Chicken Roll को जब चाहे बना सकते हैं. पर यह Chicken Roll ज्यादा तर शाम को बनाकर परोसा जाता हैं.. एक रोल खाने के बाद पेट एकदम भर जायेगा. रोल उत्तर भारत में बहत मसूर हैं. शाम हो तो दुकान में रोल मिल जाता हैं. और इस डिश को आप घर पर भी बहत आसान तरीकेसे बना सकते हैं. यह रोल बच्चो से बूढ़े तक सब को पसंद हैं. जल्दी में कुछ टिफ़िन बनाना हो तो आप इस डिश को बना सकते हैं. बच्चो को टिफ़िन में Chicken Roll को बना कर वेज सकते हैं.

 

 

 

  • तैयारी करने का समय: १५ मिनिट
  • चिकन रोल बनाने का समय: १० मिनिट
  • कितने लोगो के लिए: ४ लोग
  • स्वाद: तीखा, थोड़ा मसालेदार, टेस्टी

 

 

 

 

  • चिकन रोल बनाने की सामग्री ( Ingredients Of Chicken Roll):

  • रोल बनाने की सामग्री:

 

  1. मैदा २०० ग्राम
  2. नमक १ चुटकी
  3. तेल ५० ग्राम
  4. गरम पानी १ कप

 

 

  • मसाला बनाने की सामग्री:

 

  1. चिकन बोनलेस २०० ग्राम छोटे टुकड़ो में कटा
  2. तेल २ चम्मच
  3. प्याज़ माहिम कटा हुया १ पीस
  4. टमाटर प्यूरी १/२ कप ५० ग्राम
  5. हरी मिर्च १ पीस
  6. नमक १ चम्मच
  7. हल्दी पाउडर १/४ चम्मच
  8. जीरा पाउडर १/२ छोटी चम्मच
  9. लाल मिर्च पाउडर १/२ छोटी चम्मच
  10. गरम मसाला पाउडर १/२ छोटी चम्मच
  11. काली मिर्च कुटी हुयी १/२ छोटी चम्मच

 

 

  • रोल सजाने की सामग्री:

 

  1. अंडा ४ पीस
  2. लम्बे आकार में कटा प्याज़ २ पीस
  3. निम्बू का रास ३ चम्मच
  4. हरी चटनी १/२ कप
  5. टमाटर केचप १ कप
  6. तेल ४ चम्मच
  7. चाट मसाला २ चम्मच

 

 

 

 

  • चिकन रोल बनाने की विधि (How to make Chicken Roll):

 

  • रोल बनाने की विधि:

 

  • सबसे पहले Chicken Roll बनाने के लिए रोल की रोटी को बना लेंगे. मैदा को एक बर्तन में डाल दीजिये. अब मैदा में नमक, तेल डाल कर मिक्स कर लीजिये. अब थोड़ा थोड़ा गरम पानी डाल कर मैदा को अछेसे गूँथ लीजिये. एक दम चिकना कर के. अब मैदा अछेसे गूथ लेने के बाद ५ मिनिट ढक के रख दीजिये.
  • ५ मिनिट के बाद एक बार और हाथो से चिकना कर लीजिये. एक लम्बा लाची बना लीजिये. अब ४ पीस में काट लीजिये. अब एक पीस को लेके अछेसे गोल आकार के बोल बना लीजिये. अब एक बड़े रोटी के आकार में बेल लीजिये. इस तरह ४ रोटी बेल लीजिये.

 

  • अब पैन को गरम कर लीजिये. अब १ चम्मच तेल डाल कर गरम कर लीजिये. अब एक रोटी रख कर दोनों तरफ अछेसे सेक लीजिये. इस तरह ४ रोटी को सेक लीजिये.

 

 

  • चिकन मसाला बनाने की विधि:

 

  • पैन को गरम कर लीजिये. अब २ चम्मच तेल डाल कर गरम कर लीजिये. अब प्याज़, हरी मिर्च को डाल कर थोड़ा भून लीजिये. अब नमक १/२ चम्मच, हल्दी पाउडर १ चुटकी, लाल मिर्च पाउडर १/२ छोटी चम्मच, काली मिर्च पाउडर १/२ चम्मच डाल कर प्याज़ को भून लीजिये २ मिनिट तक.
  • अब टमाटर प्यूरी डाल कर मसाला को भून लीजिये. अब जीरा पाउडर १/२ चम्मच और गरम मसाला पाउडर डाल कर मिक्स कर लीजिये.
  • अब चिकन की पीस को डाल कर भून लीजिये. ५ मिनिट तक फ्राई कर ने के बाद शिमलामिर्च को डाल कर २ मिनिट तक भून लीजिये.
  • अब और २-३ मिनिट तक पकके चिकन मसाला को निकाल लीजिये.

 

 

  • चिकन रोल सजाने की विधि:

 

  • अब Chicken Roll बनाने की रोटी और मसाला बनकर तैयार हैं.
  • अब १ अंडा लेकर अछेसे फेट लीजिये. एक पैन को गरम कर के १ चम्मच तेल डाल दीजिये. अब अंडा को डाल दीजिये. अंडा को फैला कर फ्राई कर लीजिये अब एक रोटी को अंडे के ऊपर डाल कर थोड़ा सेक लीजिए.अब इस तरह ४ रोटी को सेक लीजिये.
  • सबसे पहले एक पेपर को रख कर एक रोटी को लेकर एक तरफ उसमे हरी चटनी और टोमेटो केचप लगा दीजिये. अब उस के ऊपर थोड़ासा चिकन मसाला डाल दीजिये, चिकन मसाला के ऊपर थोड़ा चाट मसाला और थोड़ा निम्बू का रास डाल दीजिये.
  • अब लम्बे आकार में कटा प्याज़ थोड़ा डाल दीजिये. अब रोल को मोर दीजिये. अब Chicken Roll कोलकाता स्टाइल में तैयार हैं. अब Chicken Roll गरमा गरम परोसिये.

 

 

 

 

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10 Comments

  1. Nice Article on the food Items.

    Your article on चिकन रोल – How To Make Street Style Chicken Roll At Home – Cooklaplaza looks amazing and i need to cook right now.

    Thank You so much

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