पत्ता गोभी मटर की सब्जी रेसिपी – Cabbage Green Peas Curry – Bandh Gobhi Matar Recipe – Cooklaplaza

पत्ता गोभी मटर की सब्जी रेसिपी

 

 

  • पत्ता गोभी मटर की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है. इस समय पत्ता गोभी आसानी से मिल जाता है.पत्ता गोभी से बहुत सरे स्वादिष्ट खाना पकाया जाता है. यह डिश हरे मटर और टमाटर से बनाया गया है, कुछ मसाला के प्रयोग से. इस रेसिपी में प्याज को नहीं डाला गया है. पत्ता गोभी मटर की सब्जी यह एकदम शुद्ध वेजीटेरियन खाना है.आप लोग हरी मिर्च को डाल सकते है, या फिर लाल मिर्च पाउडर भी डाल कर बना सकते है.

 

  • पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने के लिए हरे मटर को उबाल कर भी दाल सकते है. पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने के लिए पत्ता गोभी को एक दम माहिम बारीक काट कर बनाइये. इस से सब्ज़ी का स्वाद बहुत बरिया आता है. पत्ता गोभी को बड़ा या छोटा कर के काट ने पर खाने का स्वाद अलग हो जाता है.
  • इस पत्ता गोभी मटर की सब्जी को रोटी ,पराठा, या चावल के साथ परोस सकते है.

 

 

  • तैयारी करने का समय: १५ मिनिट
  • बनाने का समय: ३० मिनिट
  • कितने लोगो के लिए: ३-४ log
  • स्वाद: तीखा, थोड़ा मसालेदार

 

 

  • पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने का सामग्री:

 

  1. पत्ता गोभी ५०० ग्राम बारीक माहिम कटा
  2. हरे मटर १०० ग्राम
  3. २ टमाटर बारीक कटा
  4. तेज पत्ता १ पीस
  5. जीरा की दाने १ चम्मच
  6. अदरक पेस्ट १ चम्मच
  7. हींग १/२ छोटी चम्मच
  8. हरी मिर्च ३ पीस
  9. हरा धनिया १/२ कप
  10. घी १ चम्मच
  11. नमक १ चम्मच
  12. हल्दी पाउडर १/२ चम्मच
  13. कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर १/२ चम्मच
  14. जीरा पाउडर १/२ छोटी चम्मच
  15. धनिया पाउडर १/२ छोटी चम्मच
  16. गरम मसाला पाउडर १/२ छोटी चम्मच
  17. सक्कर १/२ छोटी चम्मच
  18. तेल २ चम्मच

 

 

  • इस वीडियो को देखने के लिए क्लिक कीजिये:

 

 

 

  • पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने का विधि:

 

  • पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पत्ता गोभी को अछेसे धो कर माहिम कर के का लीजिये इस से स्वाद बहुत बढ़िया आता है. अब एक बर्तन पर रख दीजिये.
  • अब कड़ाई को गरम कर के उसमे २ चम्मच तेल डाल कर गरम कर लीजिये. अब तेल गरम होने के बाद १/२ चम्मच हींग, तेज पत्ता १ पीस, १ चम्मच जीरा की दाने को डाल कर थोड़ा भून लीजिये धीमी आंच पर.
  • अब अदरक १ चम्मच और हरी मिर्च ३ पीस डाल कर मिक्स कर लीजिये. अब १-२ मिनिट तक भुन लेने के बाद नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिक्स कर लीजिये.
  • अब बारीक कटा टमाटर को डाल कर भून लीजिये मसाले के साथ.
  • अब टमाटर थोड़ासा पकने लगे तब हरे मटर को डाल कर ४-५ मिनिट तक भून लीजिये. आप चाहे तो मटर को उबाल कर भी डाल सकते है.
  • ५ मिनिट मटर पकने के बाद जीरा पाउडर १/२ छोटी चम्मच, धनिया पाउडर १/२ छोटी चम्मच, गरम मसाला पाउडर १/२ छोटी चम्मच डाल कर मिक्स कर लीजिये.
  • अब पत्ता गोभी को डाल कर सारे मसाले के साथ मिक्स कर लीजिये. अछेसे मिक्स कर लीजिये. पानी डाल ने की जरूरत नहीं है.
  • अछेसे मिक्स करने के बाद ढक्कन डाल कर १०-१५ मिनिट तक पकने दीजिये.
  • अब १०-१५ मिनिट पत्ता गोभी पकने के बाद थोड़ासा मिक्स कीजिये. इस समय १/२ छोटी चम्मच सक्कर को डाल कर मिक्स कर लीजिये.
  • पत्ता गोभी पानी चोर ता है तो पानी न डाले. अब और ५-७ मिनिट तक पका लीजिये पत्ता गोभी को और देख लीजिये मटर अछेसे पका है की नहीं.
  • अब पत्ता गोभी मटर की सब्ज़ी बनकर तैयार  हो ही गए है.
  • अब हरा धनिया और १ चम्मच घी डाल कर मिक्स कर लीजिये. अब और २ मिनिट पकने के बाद गैस बांध कर दीजिये.
  • अब तैयार है स्वादिष्ट पत्ता गोभी मटर की सब्ज़ी.

 

 

 

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