पनीर मखनी – Paneer Makhni Recipe

  • तयारी की समय: १० मिनिट
  • बनाने की समय: २० मिनिट
  • कितने लोगो के लिए: ३
  • स्वाद: मसालेदार,स्वादिष्ट

 

  • पनीर मखनी बनाने की सामग्री:

  1. पनीर २०० ग्राम
  2. बटर ५ चम्मच
  3. तेज पत्ता १ पीस
  4. सुखी लाल मिर्च २ पीस
  5. दारचीनी २ पीस
  6. इलाइची ३-४ पीस
  7. कटे पियाज़ १ कप
  8. अदरक और लहसुन २ चम्मच
  9. टमाटर २ कप
  10. नमक १ चम्मच या स्वाद अनुसार
  11. हल्दी पाउडर १/२ चम्मच
  12. लाल मिर्च पाउडर १ चम्मच
  13. धनिया पाउडर १/२ चम्मच
  14. सक्कर १ चम्मच
  15. कसूरी मेथी १ चम्मच
  16. क्रीम १ कप
  17. टमेटो केचप १ चम्मच
  18. काजू ५० ग्राम
  19. जीरा की दाने १ चम्मच

 

 

  • पनीर मखनी बनाने की विधि:

  • पैन को गरम कर के बटर दाल दे २ चम्मच अब जीरा,लाल मिर्च,इलाइची,दारचीनी,अदरक और लहसुन १ चम्मच,पियाज़,टमाटर,काजू सब दाल के पकाले.अब मसाला होने के बाद उसे ठंडा करे और मिक्सर जार में थोड़ा पानी दाल कर मिक्स करे एक गारा मिश्रण बनाये.
  • अब कड़ाई को गरम करे और ३ चम्मच बटर डाले,अब तेज पत्ता,दाल कर भुने,फिर १ चम्मच अदरक और लहसुन घिसा हुआ डाले थोड़ा भुनले.
  • अब लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,नमक डाले,इस समय आंच एक डैम धीमी रक्खे,यह प्रक्रिया सिर्फ खाने की रंग अच्छा लेन के लिया हैं.
  • अब मिक्स किया मसाला को डाले और भुने.ढक दे कड़ाई को.
  • १५ मिनिट के बाद जब मसाला से तेल अलग होना सुरु करे तब टमेटो केचप,सक्कर और कसूरी मेथी को दाल दे मिक्स करे १ कप पानी डाले और मिक्स करे.
  • अब पनीर को दाल दे १० मिनिट तक पकाये,अब ऊपर क्रीम दाल कर मिक्स करे,चाहे तो ऊपर थोड़ा कसूरी मेथी दाल कर मिक्स करे और अभी पनीर मखनी तैयार हैं.
  • अब गरमा गरम बटर नान,कुलचा,रुमाली रोटी,लच्छा पराठा के साथ परोसे.

 

 

 

 

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