तिल गुड़ लड्डू – Til Gur Laddu Recipe – Sesame Seed Laddu

 

  • तिल गुड़ लड्डू बनाने की विधि – तिल गुड़ लड्डू बनाइये घरपर बहुत आसान तरीकेसे

 

  • तयारी की समय: १० मिनिट
  • बनाने की समय: ३० मिनिट
  • कितने लोगो के लिए: ५ लोग
  • स्वाद: मीठा

 

  • तिल गुड़ लड्डू बनाने की सामग्री:

 

  1. तिल ५०० ग्राम
  2.  गुड़ ४०० ग्राम
  3. पानी १/२ कप
  4. घी २०० ग्राम
  5. इलाइची पाउडर १/२ चम्मच
  6. बादाम १०० ग्राम
  7. किसमिस ५० ग्राम
  8. नारियाल ५० ग्राम

 

  • तिल गुड़ लड्डू बनाने की विधि:

  • सबसे पहले पैन को गरम करले, फिर आंच को काम कर के तिल को पैन में दाल दे, फिर तिल को धीमी आंच पर भुनले. हल्का रंग आने तक भुनले.
  • भून जाने के बाद एक प्लेट में रख दे ठंडा होने दे. अब नारियाल को एकदम माहिम कर के घिस कर पैन में दाल का भून ले, धीमी आंच पर.
  • अब  नारियाल भुनने के बाद उसे प्लेट में रख कर ठंडा होने दे.
  • अब बादाम का छिलका निकाल के बादाम को हल्का सा भुनले, फिर एक प्लेट पर निकाल कर ठंडा होनेदे.
  • अब किसमिस को छोटे छोटे पीस में काट कर पानी में थोड़ा भिगोकर रखदे.
  • अब सारा सामान तैयार हैं.
  • अब कड़ाई को गरम कर के घी दाल कर गरम होनेदे, फिर गुड़ को तोर कर दाल सकते हैं, या फिर गुड़ को घिसकर कद्दूकस कर सकते हैं इससे होगा की गुड़ जल्दी नरम होगा और जलेगा नहीं.अब गुड़ को डालनेके बाद गुड़ को नरम होने तक चमचा हिलाते जाये ४-५ चम्मच पानी दाल कर मिक्स करे इससे गुड़ जलेगा नहीं.
  • अब गुड़ नरम होने के बाद इलाइची पाउडर दाल कर मिक्स करे.
  • अब भुना हुआ तिल,नारियाल,बादाम,किसमिस को दाल कर एकसाथ मिक्स करे. यह एक ताकत वाला प्रोसेस हैं.अछेसे मिक्स करना हैं. ५ मिनिट तक अछेसे मिक्स करने के बाद गैस को बन्ध करदे.
  • अब तिल का लड्डू को गरम रहते हुए ही बनाना हैं. पहले थोड़ासा हाथोंपर लेकर देखले की कितना तक आप गरम सेह सकते हैं. अगर गरम की मात्रा ठीक हैं तो थोड़ा थोड़ा चम्मच से लेकर हाथो पर थोड़ा घी लगाए फिर हाथोंपर टिल रख कर गोल गोल लड्डू को बनाते जाये.
  • अब इस तरह से एक के बाद एक लड्डू को बनाकर प्लेट में रख दे. जिस प्लेट में रखेंगे उस प्लेट में थोड़ा घी लगाकर रख दे. फिर लड्डू को रखदे.
  • अब तिल गुड़ के लड्डू बनकर तैयार हैं.
  • मकरसंक्राति पर तिल गुड़ लड्डू को बनाकर घरपे सबको खिलाये.इसको बनाना बहुत ही आसान हैं. इसमें मैंने नारियाल, बादाम,किसमिस को डाला हैं. आप चाहे तो सिर्फ तिल और गुड़ से भी बना सकते हैं.

 

 

 

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